Description
Les epices massale proviennent de de l’île Maurice, le Massalé est une variante du curry. Ce mélange à un goût doux et moelleux.
Le petit plus :
Ce mélange est un cocktail de vertus anti-oxydantes, anti-inflammatoires, antiseptiques, antitussives, favorisant la digestion, améliorant la circulation sanguine
Utilisation de ces epices massale :
Dans les recettes mauriciennes et réunionnaises, avec les poissons, les volailles, les pâtes, le riz …
Ingrédients : Diverses épices dont coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, gingembre, sel, muscade, piment fort, cardamome, girofle. Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame.
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