Description
Tahitensis : appelée vanille de Tahiti, cette vanille est ramassée brune et n’a pas besoin d’être échaudée.
Elle contient 50% d’eau, elle est plus charnue et plus adaptée aux plats salés.
Gousses noires et brillante, souples et collantes, plates 20cm
Saveurs épicées et fruitées
Récoltées et préparées à Tahiti selon la méthode traditionnelle, nos gousses de vanille tahitensis subliment vos créations par l’intensité de leurs notes aromatiques anisées, amandées et poudrées.
- Conseils d’infusion de la vanille tahitensis :
– Fendre la gousse, gratter les graines à l’intérieur à l’aide d’un
couteau et plonger le tout dans votre préparation liquide
(dosage recommandé : 1 gousse/litre).
– Faire chauffer à 70°C pendant 20 min puis laisser refroidir. Si
possible, laisser infuser 24h au réfrigérateur.
- Conseil de conservation de la vanille tahitensis :
– Conserver les gousses dans une boîte en fer ou un bocal en
verre, à l’abri de la lumière et à température ambiante (ne pas
réfrigérer ou congeler).
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Comment choisir sa vanille ? https://www.maison-masse.com/comment-choisir-sa-vanille/
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