Description
Le poivre noir sauvage Voatsiperifery est originaire du Madagascar, il est récolté à la main sur des lianes pouvant atteindre les 15 mètres de hauteur .
Disposant d’arômes puissants mais peu piquants. Le poivre noir sauvage de Voatsiperifery se démarque par un profil aromatique riche et étonnamment frais. Loin de la chaleur attendue d’un poivre noir, il dévoile des notes boisées, résineuses et terreuses, rehaussées d’une pointe d’agrumes, de fruits et de fleurs. Des notes d’herbes aromatiques complètent ce bouquet complexe, évoquant parfois le thym ou le romarin. En bouche, sa saveur fraîche et persistante offre une expérience gustative hors du commun.
Utilisation :
Ce poivre d’exception s’avère un véritable passe-partout en cuisine, se mariant à merveille avec une large variété de plats. Sa complexité aromatique en fait un allié idéal pour rehausser les saveurs des viandes rouges et blanches, du gibier et des poissons. Il s’associe également à merveille aux légumes, notamment les pommes de terre et les légumes racines. Le poivre noir sauvage de Voatsiperifery se révèle surprenant avec les fromages blancs et de chèvre, apportant une touche d’originalité.
Osez l’utiliser dans vos desserts pour une explosion de saveurs inattendues : fruits frais, chocolat, le poivre Voatsiperifery étonnera vos papilles et ravira les gourmets les plus exigeants.
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