Description
Les cèpes extra :
Comment les réhydrater ?
- Pour réhydrater les cèpes extra séchés, les faire tremper dans un bol rempli d’eau tiède au moins 2h voire plus.
- Une fois les cèpes réhydratés, les réserver à part.
- Filtrer l’eau de réhydratation pour éliminer les éventuelles traces de sable et de terre. Cette eau servira de base pour préparer vos sauces.
Comment les déguster ?
- Une fois réhydratés, les cèpes peuvent être poêlés et consommés au naturel. Ils agrémenteront agréablement un risotto (cuit avec l’eau de réhydratation filtrée) ou avec les plats de viande.
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