Les petites sardines à l’huile d’olive, également appelées sardinillas. Ramon Pena sélectionne les meilleurs arrivages au port de pêche et à l’usine les sardines sont étêtées, éviscérées, grillées et mises en boite artisanalement puis recouvertes d’huile d’olive d’une qualité supérieure.
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SARDINES EN SAUCE R PENA
8,00€ TTC /pièce
Description
Sardines en sauce Ramon Pena.
D’une petite usine de conserves de poissons et de fruits de mer en 1920, trois générations plus tard, Ramon Pena est toujours synonyme de qualité et de minutie : une production responsable et limitée respectant la saisonnalité, un choix des meilleurs poissons et fruits de mer travaillés par des mains expertes (rangés tels des bijoux dans les boîtes), des recettes originales et exclusives sans conservateur, ni colorant ni additif. Les produits Ramon Pena sont une exclusivité maison masse en France.
Les sardines de chez Ramon Pena font partie de la gamme gourmet (étiquette noire). Ces fruits de mer sont appréciés par les grands chefs pour leur finesse et goût exquis.
Afin de respecter la saisonnalité et le renouvellement des espèces, les pêcheurs limitent leur production et la font correspondre fidèlement aux saisons de pêche. Les sardines proviennent des eaux froides de l’Atlantique Nord. Elles sont plus moelleuses et se gardent plus longtemps.
Les sardinillas sont travaillées par des mains expertes: éviscérées, étêtées avec soin, lavées, grillées pour éliminer les excédents de graisse puis emboîtées avec de l’huile d’olive.
En étêtant la sardine, on enlève les intestins, et on réduit le risque allergène. Taux d’histamine toléré chez Ramon Pena : 200 mg/kg max (autorisé jusqu’à 700mg/kg).
Dégustation des sardines en sauce Ramon Pena :
Utilisable en tapas ou à incorporer à une recette.
Vous pouvez utiliser les sauces de ces conserves de la mer comme soupe, fond de sauce…
Origine : Espagne
Valeurs nutritionnelles pour 100gr :
Energie : 739kj / 178kcal
Graisse: 12g dont acides gras saturés : 1,9g
Glucides : 2,6g dont sucres 0,8g
Protéines : 15g
Sel : 1,3g
En savoir plus sur les conserves de la Mer Ramon Pena : https://www.maison-masse.com/les-conserves-de-la-mer-ramon-pena/
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