Description
La poudre piments espelette, cultivé dans le pays basque, est souvent utilisé pour remplacer le poivre dans les plats.
Il est récolté à la main, séché pendant plusieurs jours puis passé au four afin d’extraire le maximum d’arômes.
Le petit plus :
Très riche en vitamine K, C et B6 il est connu pour ses vertus antiseptiques. Pleins d’antioxydants, il est bon pour la digestion.
Conditionnement de la poudre piment Espelette : 50g
Utilisation :
Très utilisé dans la cuisine basque comme le poulet basquaise, piperrade mais également pour accompagner les foies gras, charcuteries,
En sucré, le piment d’espelette se marie très bien avec le chocolat.
S’ajoute en fin de cuisson pour préserver les saveurs.
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