Description
Le gesier de canard confit fait partie du patrimoine gastronomique du Sud-ouest de la France.
Ces délicieux gésiers de canard sont confits lentement dans de la graisse de canard.
Dégustation:
Les gésiers peuvent être émincé puis réchauffé dans une poêle avec un peu de graisse de canard.
Ils se dégustent en salade.
Ingrédients :
Gésiers de canard, graisse de canard, sel.
Valeurs nutritionnelles du gesier :
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g | 643 kJ (152 kcal) |
| Matières grasses | 2,5 g |
| Dont acides gras saturés | 0,9 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucres | 0 g |
| Protéines | 32,4 g |
| Sel | 1,92 g |
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