FOIE GRAS CAN. ENTIER IGP 180G

Cette conserve de foie gras de canard entier de 300g est idéale pour 3/4 personnes. Issu de l’IGP du Périgord, il garantie une production traditionnelle et est produit selon un savoir-faire reconnu.

Il se conserve à température ambiante, 1h avant la dégustation le placer au frais. Après ouverture, le conserver au réfrigérateur.

Combien de grammes par personne ?
On compte en moyenne entre 50 et 70 grammes par personne. Ce produit convient donc pour 6 ou 7 personnes.

Que mettre dans l’assiette avec du foie gras ? 
Traditionnellement le foie gras se déguste sur du pain de campagne avec moulin à poivre qui est un exhausteur de goût.
De façon plus moderne, avec un pain spécifique et ajouter un chutney de figue, oignon ou autre fruit.
Pour une touche Umami, une petite tranche d’ail noir ou tout autre inspiration.
Ainsi, ce produit peut également se déguster dans des salades gourmandes accompagné de gésiers et magrets fumés. L’IGP Périgord garantit que les producteurs élèvent, engraissent, abattent et transforment les canards dans la zone géographique concernée.

Origine : France.

IGP  (Indication Géographique Protégée) du Périgord, cela garantit que les canards soient élevés, engraissés, abattus et transformés dans la zone géographique concernée.

L’IGP consacre un territoire, une production traditionnelle et jouit d’une ancienneté et d’un savoir-faire reconnu.