Description
L’anis vert se caractérise par des arômes frais et anisés, cette épice rappelle les saveurs du réglisse.
Ces petites graines au goût très marqué qui servent généralement à la préparation du pastis et des bonbons de Flavigny sont utilisable aussi bien en sucré qu’en salé.
Le petit plus : L’anis est connu pour ses vertus digestives, il soigne les ballonnements et pallie à une digestion lente
Utilisation de l’anis vert :
En cuisine, elles s’associeront parfaitement avec les poissons, les viandes blanches, les crustacés ( moules par exemple) …
En pâtisserie, elles accompagneront les fruits tel que l’ananas ou la banane, dans un caramel ou chocolat, dans un appareil à crêpe ou à cake …
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