PlatRecettes pour les professionnels Club sandwich au foie gras et à la volaille – Recette de David MEHR
ApéritifRecettes pour les professionnels Tartelette de foie gras noisette – Recette de Benjamin JULLIEN
ApéritifRecettes pour les professionnels Bonbon de foie gras façon poire au vin rouge – Recette de Benjamin JULLIEN
PlatRecettes pour les professionnels Dodine de lapin farcie à l’ail noir, jus au vinaigre balsamique et poivre de Sichuan, mousse de chèvre au romarin et polenta – Recette de Stéphanie DORRIER
PlatRecettes pour les professionnels Ballottine de cuisse de lapin farci à l’ail noir et navet nouveau glacé servi avec ses petits légumes – Recette de Jonathan RODRIGUEZ
PlatRecettes pour les professionnels Cuisse de lapin farcie à l’ail noir, croquette de lapin à l’ail des ours et parmesan, jus de lapin lié à la purée d’ail noir, pâtes farcies à l’ail des ours, condiment ail noir et parmesan – Recette Hugo CHABERT
PlatRecettes pour les professionnels Cuisse de lapin fumée, ail noir, au vert et sapin – Recette de Joffrey PIFFAUT
PlatRecettes pour les professionnels Salade de cuisse de lapin confite, gelée de pain brûlée, déclinaison d’asperges et condiment ail noir, émulsion poivre de Tchuli – Recette d’Alexis LAURIAC
PlatRecettes pour les professionnels Cuisse de lapin fermier en croûte de pain, émulsion d’ail noir et fine ratatouille – Recette de Johnny BEUDAERT
PlatRecettes pour les professionnels Magret de canard en croûte de nougat vanille et fruits secs, échalotes grises au jus, roulé de pommes de terre croustillant au curry Madras – Recette de Kevin PERNETTE
