PlatRecettes pour les professionnels Lobe de foie gras contisé au magret fumé – Recette de Elie TRUMEAU
EntréeRecettes pour les professionnels Foie gras poché en feuille de nori – Recette de Julien SCHAFFHAUSSER
ApéritifRecettes pour les professionnels Bonbon de foie gras, maïs, café – Recette d’Ahmed BEN SEMLALI
PlatRecettes pour les professionnels Médaillon de pigeon foie gras pruneaux, illustration de cèpes, salsifis rôtis, crème panais chocolat blanc, jus de pigeon à l’eau-de-vie – Recette d’Ahmed BEN SEMLALI
Conseils pour les gastronomesNos producteursRecettes pour les gastronomes La carte des escalopes de foie gras
