Conseils pour les gastronomesRecettes pour les gastronomes Composer des assiettes découvertes autour du foie gras
Recettes pour les gastronomesRecettes pour les professionnels Le Croq’Masse, le snacking facile et rapide
Recettes pour les gastronomesRecettes pour les professionnels L’œuf de Fabergé au homard – Recette de Jean-Rémi JOLY
Recettes pour les gastronomesRecettes pour les professionnels Bonbon de cœur de saumon fumé et brioche – Recette de Jean-Rémi JOLY
Recettes pour les gastronomesRecettes pour les professionnels Foie gras betterave et shiso – Recette de Jean-Rémy Joly
PlatRecettes pour les professionnels Foie gras contisé au magret de canard fumé poché entier – Recette de Julien Schaffhauser
PlatRecettes pour les professionnels Lobe de foie gras contisé au magret fumé – Recette de Elie TRUMEAU