PlatRecettes pour les professionnels Poulette farcie aux gambas dans une feuille de Nori – Recette de Pierre-Jean CARTON
ApéritifRecettes pour les professionnels D’où je viens, jusqu’à qui je suis – Recettes de Pierre-Jean CARTON
PlatRecettes pour les professionnels Ballotine de la terre et mer, sauce foie gras, raviole de betterave et abats de poulette – Recette de Vo Phat MILTON
ApéritifRecettes pour les professionnels Saveurs de la Nouvelle-Aquitaine – Recette de Vo Phat MILTON
PlatRecettes pour les professionnels Poulette des vignes au raisin sec, raviole et purée de panais – Recette d’Aurélien DUVACHER
PlatRecettes pour les professionnels Poulette des vignes rôtie à l’ail noir et carottes nouvelles – Recette de Régis LEGAIN
EntréeRecettes pour les professionnels Végétal, la région du Maine et Loire – Recette de Régis LEGAIN
