Description
La poudre de reglisse est issue de la racine de réglisse, plus puissant en goût qui est pelée, séchée puis réduite en poudre.
Son goût correspond plus à celui du bâton de réglisse qu’à celui des bonbons.
Utilisation de la poudre :
En sucré : dans la préparation de macarons, de confitures, de pana cota …
En salé : avec du poisson ou de la volaille.
Conseils de conservation :
A conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur en emballage fermé. Conditionné dans un atelier qui utilise : sésame, moutarde, fruits à coques, celeri, arachides et gluten.
Poids net : 140 grammes
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