Description
La poudre de raifort vient de la même famille que le wasabi japonais et elle est utilisée depuis l’antiquité afin d’apporter piquant et saveur aux plats.
En France elle intervient dans la préparation de nombreuses pâtes de wasabi.
Utilisation de la poudre de raifort :
Elle accompagne viandes blanches, poissons, légumes, féculents …
Associée à d’autres épices comme le piment ou le curcuma, il intervient alors dans la préparation de marinades.
Conseils de conservation :
A conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur en emballage fermé.
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