Bresaola

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Description

Bresaola

C’est la seule charcuterie italienne fabriquée à partir de viande de bœuf. La viande est dégraissée, marinée, séchée et assaisonnée. La maturation, après séchage, dure entre 2 et 4 mois.

La Bresaola est l’une des charcuteries les plus maigres, mais des plus riches en protéines.

5 à 7kg entière ou en demi