• Chorizo et Salchison
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Autres pièces ibériques

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Description du produit

Lomo iberico bellota  – Aljomar et Cinco Jotas
environ 1kg
4 mois d’affinage

Lomito iberico bellota (échine) – Aljomar
entre 240 et 500g
3 mois d’affinage

Chorizo ibérico bellota – Aljomar
environ 1,2kg

Salchison iberico bellota – Aljomar
environ 1,2kg

Morcon – Aljomar
moins de gras que le chorizo
présence de morceaux issus de la presa 2/3kg env

Presa – Cinco Jotas
Palette au dessus de l’épaule – légèrement fumé
bellota – environ 1kg ou 500g

 

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